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22/10/2007

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Voici les sites qui parlent de Confiture de Citre :

Commentaires

tatalili

merci , ça y est je tente une recette, je vais mixer , citronner et mettre un peu de gingembre frais ...demain le resultat !

Henri kaufman

Tatalili : je crois que ça dépend de la qté de citron (citron vert ?) et aussi du degré de murissement de la gigérine (autre nom du citre)
Bonne chance

Henri

tatalili

Bonjour , je cherchais une recette de confiture pour ma citre , je suis donc tombé sur votre site . Comment faites vous pour arriver à cette couleur , elle me plait énormément . Dans les autres recettes ils obtiennent plutot une couleur dorée , presque caramel .Ah oui , je compte y mettre du gingembre frais , zestes et jus de citron , est ce que ça jouerait sur la couleur ? merci d'avance !

tontoncuisto.cuisineblog.fr

d'accord pour la cuisson en plusieurs fois!

gilbert faucher

Un truc qui à l'expérience parait valable :
cuire cette confiture en plusieurs fois (2 à 3) en laissant refroidir entre chaque cuisson pour un total de 1h 30 de cuisson environ.

Peter45

Ma grand mère découpait les citres en lamelles, je trouve cela bien meilleur que les dés.

henri kaufman

--> tempestini : je ne connais pas les proportions exactes. je fais toujours la confiture "à l'intuition", en fonction des épices que j'ai sous la main !
Comme celà, le goût des pôts n'est jamais le même. Miam, miam...

tempestini alain

2 oranges,2 citrons et une gousse de vanille part IK pour la confiture de citre ???, mercie me m,éclairé

VALENTIN

J'ai découvert l'an dernier la confiture de : gégéride, citre ou gigérine car on trouve plusieurs appelations.
En prenant un fruit de 6kg environ, nous le coupons en dés d'1 cm, rajoutons 400/450g de sucre par kilo de fruit, 2 oranges, 2 citrons et une gousse de vanille de Polynésie.Cuisson 3h environ en remuant très souvent, dans une bassine en cuivre.Tous ceux qui l'on gouttée la trouve excellente....et nous aussi, un délice dans plusieurs recettes

Nonameno

gingenbrement bon.
Encore

francis

jamais un blog n'a aussi bien porté son nom !
:-)

Sylvie

Vert de l'espérence ??? C'est beau et ça a l'air bon !!!
Sylvie

Nath

C'est possible de goûter ?

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