Elle a été créée par mon amie Ronne, pour Weight Watchers à l'occasion de la Saint Valentin. Et n'oubliez pas, la Saint Valentin, c'est dans 5Jours !
Et regardez aussi la Vidéo ci-dessous, tournée il y a 3 ans.
C'est une recette d'inspiration française - et même "parisienne" -, faite avec du fromage de chèvre que j'avais apporté dans ma valise (sous vide !). C'est une salade de haricots verts, de poires et de fromage de chèvre. Elle est facile à faire (et à traduire...). On peut remplacer les poires par des pommes et le fromage de chèvre par des amandes grillées mais cela vous donnera plus de calories
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 PointsPlusTM value | 4 Servings | 4 Preparation Time | 10 min Cooking Time | 30 min Level of Difficulty | Easy light meals | Serve this Parisian-inspired salad chilled. It's both tangy and sweet, creamy and crisp. The balsamic reduction is delicious drizzled on top. |
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| Ingredients |
- 1/2 cup(s) balsamic vinegar
- 2 tsp packed light brown sugar
- 1 pound(s) uncooked string beans, French-cut haricot vert, trimmed
- 2 medium pear(s), firm but ripe, red-skinned recommended
- 1 1/2 oz soft-type goat cheese, crumbled
- 1/8 tsp table salt, or to taste
- 1/8 tsp black pepper, freshly ground, or to taste
| Instructions |
- In a small saucepan, combine vinegar and sugar; bring to a boil over medium-high heat. Reduce heat to low and simmer, stirring occasionally scraping sides and bottom of pan, until reduced by about 75% and liquid turns syrupy, about 20 to 30 minutes.
- Meanwhile, steam or parboil haricot vert until crisp-tender, about 4 to 6 minutes. Immediately plunge haricot vert into an ice bath (or run under very cold water) to stop them from cooking; drain and allow to cool completely.
- Next, core and thinly slice pears.
- Place pears, haricot vert and cheese in a medium serving bowl; drizzle with balsamic reduction and season to taste with salt and pepper. Serve at room temperature. Yields about 1 1/4 cups per serving.
| Notes |
Swap apples for the pears and toasted walnuts for the cheese, if you prefer (could affect PointsPlusT value).
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