Vidéos du Succès : comment lire une étiquette alimentaire ?

Que se chache-t-il derrière une étiquette alimentaire ? Comment déchiffrer les mots savants qui décrivent le contenu d'un dessert succulent... en apparence ? Les Vidéos du Succès de PPC & HK sont allées interroger la journaliste "culinopathe" Estérelle Payany (qui écrit dans Elle, Régal, l'Avis du Vin...) et est à la fois auteure de livres et blogueuse gourmande.

Voilà donc les 7 recommandations d'Estérelle pour décrypter, comme une pro, ce qui se cache derrière l'étiquette d'un produit alimentaire :

1- Regardez la longueur de l'étiquette. Plus c'est court et mieux c'est, ça ressemble à quelque chose que l'on aurait pu faire soi-même à la maison.

2- Regardez le premier ingrédient de la liste. C'est celui qui se trouve en plus grande quantité dans le produit que vous allez acheter. Si vous achetez un gâteau et que le premier ingrédient c'est du sucre, il y a un souci !

3- Regardez ensuite s'il y a du sirop de glucose-fructose. Si c'est le cas, fuyez : cet ingrédient très décrié est un facteur important pour le déclenchement d'obésité.

4- Regardez maintenant s'il y a de l'huile de palme (on en a bcp parlé dans la presse ces derniers mois...). Si c'est le cas, fuyez car c'est mauvais pour votre santé comme pour l'environnement.

5- Un petit coup d’œil incisif pour voir s'il y a de la présence d'huile végétale. S'il n'y a écrit que "huile végétale" sans plus de précisions, ça cache quelque chose car l'huile de palme est une huile végétale !

6- "Have a look" du coté des conservateurs. S'il y a en beaucoup, beaucoup d'"E quelque chose", méfiance, méfiance.

7- Méfiez-vous des noms trop bizarres, par exemple des noms d'ingrédients que vous n'auriez pas chez vous, ça cache peut-être quelque chose.