Choisir un bon restaurant, en 7 points et moins de 7 minutes

Où allons-nous dîner ce soir ? Voilà une question qui revient souvent. Pour lever votre indécision, j'ai demandé à mon ami Marc Combier de nous donner quelques conseils, 7 conseils ... évidemment !
Marc Combier est un épicurien, Président du Club du Temps Gourmand. Il sait allier ses nombreuses passions (la photo, le cinéma, les murs peints, l’édition, le gastronomie…) avec ses activités professionnelles. Entre autres, Marc est l’auteur du guide «Les bonnes tables à petit prix», édité par l’Itinérant (497 bonnes adresses pour 2€ seulement).

Je lui a posé la question Où allons-nous dîner ce soir ? alors que nous étions en train de finir de dîner dans un restaurant du guide l'Auberge du Clou, 30 Av. de Trudaine (cuisine inventive, déco sympa, tête à tête, formule à 15€50 à midi), et Marc a répondu en 7 points bien sûr et pour une fois en un peu plus de 7 minutes (c'est toujours la même chose lorsque je laisse Henri avec la caméra des clefs du succès... ! dixit PPC)

Bon appétit les amis…

 

1. D’abord, définir l’objectif de ce dîner : du business, de l’amour, un anniversaire, un moment de bonheur entre copains-copines, à 2 ou à 4…

    

2. Choisir en fonction des moyens de transport des convives : à côté d’un métro, d’un parking… Tenir compte aussi des vacances et jours de fermeture pour ne pas trouver porte close

    

3. Le budget : essayer de trouver une carte où l’on peut faire un repas 2 plats (plat + dessert) à moins de 20 €, quitte ensuite à faire plus

    

4. Quel type de cuisine ? La cuisine régionale est en voie d’abandon. Ont le vent en poupe l’italienne, l’asiatique et la mexicaine. Le world-food ? Pouah, c’est du marketing pour les marketers !

    

5. Tenir  compte des avis des guides et des amis. Se fier au bouche à oreille  (quand il est élogieux bien sûr)

    

6. Revenir dans un même restaurant ? Oui, c’est comme l’amour, il faut revenir dans les restaurants qu’on a aimés ou qui nous ont marqués (lieu, cuisine, décor, ambiance…). Retrouver le petit truc en plus indéfinissable dont on se souvient avec plaisir.

    

7. Rester  aussi ouvert à l’impondérable. Se laisser faire par le  hasard.

 

Enfin, un dernier conseil en guise de conclusion : ne choisissez jamais un restaurant dont le chef porte un tablier noir ! Il se la "pète" et en plus c'est anti-hygiénique.

Remerciements à tous les blogueurs qui ont soutenu nos 7 précédents conseils pour réussir un voyage dans la Silicon Valley : Frédéric Dumeny, Guim, Jacques Froissant, Louis Van Proosdij, DreamShake, Matthieu Delgrange, Bernard-O-blogspot, Romain Libeau, Cyril Attias, AccessOweb, AbriCoCotier, Economie-numérique, WatZatBlog, et bien sûr PPC.

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Comments

[Rédigé par : AbriCoCotier]

Continuez vos vidéos à succès !

En plus d'être didactiques, vous être drôles, justes, précis. Bref : vous faites de la qualité.

Donc : continuez.

[Rédigé par : Joan Saks Berman]

I recently signed up for the Facebook-affiliated applications, Restaurants and My Restaurants. I'm not sure how useful they will be.

Another process, here in the U.S., if you own an "Entertainment Book," is to choose something from the book, since that will give you two dinners for the price of one, or at least a discount. There are some sample menus in the book. The 7 priniciples can still be applied, but using the book narrows the field.